余姚新闻网讯(记者沈华坤)近日，有人利用微信平台，煞有介事地发布视频，对余姚榨菜进行恶意中伤。那么，事实究竟是怎样的呢？
记者昨天从市榨菜协会了解到，这个微信中的视频，是某网站2013年在我市一个农民临时榨菜鲜头腌制点拍摄的，经过整顿，早已事过境迁。而且，视频中出现的薄膜，其实是经有关部门检测通过的食品级薄膜，符合榨菜鲜头腌制要求。可以说，该微信中的内容完全是对余姚榨菜的恶意中伤。
市榨菜协会工作人员介绍：“在近年国家、省、宁波市各级对余姚榨菜的抽检中，均未发现质量不合格的情况。”事实上：余姚榨菜严格按标准生产，可完全放心食用。
榨菜，是宁波市十大特色农业产业之一，也是浙江省十个拥有全产业链的农产品之一。“余姚榨菜”已不仅仅是一个产业，一个农业品牌，更是余姚城市的一张名片。经历半个多世纪的风雨，余姚榨菜产业何以长盛不衰？余姚人给出的答案就是产业化，具体做法是规模化生产、专业化加工、品牌化营销。
针对过去榨菜加工“多、小、散”的实际，近年来，我市累计投入近2.5亿元用于技术改造和技术革新，改良传统腌制生产方法，率先引入推广巴氏杀菌手段，有效解决榨菜防腐保存与质量安全等难题，基本实现防腐剂零添加，同时，鲜头腌制时也全部采用食品级薄膜。过去那种“千家万户种榨菜、腌榨菜，提着小篮卖榨菜”的场面早就不见了。眼下，对榨菜生产基地实施“公司加基地”的监管模式，已在我市全面覆盖。
在黄家埠、临山等镇的榨菜加工企业，记者看到，这些公司生产环境与加工设备日臻完善，生活区、生产区、腌制区等“三区”建设已得到有效分离。目前，我市已有16家企业通过HACCP认证，25家企业通过ISO9000质量管理体系认证，2家企业通过美国FDA认证，基本覆盖了规模以上榨菜加工企业。
余姚榨菜还先后与科研院所、大专院校开展技术合作，开发研制出400余种新产品，获得20多项国家专利，开展种质资源研究，探索良种繁育技术，培育“余缩1号、3号、5号”等优质种源。铜钱桥菜业的“基于益生菌发酵的榨菜优质安全加工关键技术中试与示范项目”被列入国家农业科技成果转化项目。
近年来，我市榨菜加工企业通过推广自动化生产线、升级改造生产设施等方式，陆续启动“机器换人”计划。备得福菜业的产能比以前扩大了两倍，但员工却从600人减少到现在的500人，生产质量控制水平也明显提升。
榨菜行业要做大做强，必须紧紧抓住品牌建设。自1999年余姚榨菜产品第一次获中国国际农产品博览会金奖以来，我市积极实施榨菜产业品牌发展战略。余姚榨菜品牌通过国家原产地标记注册。
目前，余姚榨菜共有注册产品商标188个，占全市农产品商标注册数的四分之一。为防止他人恶意注册，备得福菜业将“备得福”商标进行35类全方位注册，同时还注册了一系列防伪商标。作为余姚榨菜龙头企业之一，铜钱桥公司积极走现代工业化发展模式，引进真空包装、高温杀菌等现代技术，建立了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全认证体系，不断促进榨菜小包装产品的升级换代，年产榨菜4万吨，去年实现销售额3亿元，“铜钱桥”荣膺中国名牌称号。
为加大品牌影响力，我市对品牌进行严格管理和规范。哪家企业在质量把关、标准化生产、收购价制定等方面违反协会规定，就不允许使用“余姚榨菜”商标。政府的引导支持增强了企业主动“创”牌、“护”牌的积极性，我市先后涌现出“铜钱桥”、“国泰”、“备得福”、“富贵”、“乡下妹”等20余个知名榨菜品牌。如今，余姚榨菜中已有3个中国名牌、16个中国驰名商标、7个浙江省名牌(农业名牌)、10个浙江省著名商标、30多个宁波市级以上名牌，这在浙江农产品中绝无仅有。
品牌战略的实施有效提升了余姚榨菜的竞争优势。在国内市场占有率超过一半的同时，余姚榨菜又快步走出国门，产品远销马来西亚、新加坡、印尼、美国、加拿大、法国、比利时等国家。
近年来，我市更加重视发挥龙头企业的带动作用，加快有质量的规模化生产基地建设。2015年，全市以榨菜加工为主的市级龙头企业总资产达23亿元，销售额超14亿元，占余姚市级以上龙头企业销售额的50%以上，年产值超亿元的企业有5家。这些生产规模大、市场覆盖面广、带动和辐射能力强的龙头企业，为余姚榨菜产业发展夯实了基础。
我市大力开展“质量兴菜”工程，引导榨菜产业一步步走上工业化发展轨道，从源头对榨菜基地实施标准化管理和绿色无公害基地认证。以榨菜农业龙头企业为依托，全市共创建相关专业合作社40余家，联结以榨菜为主的农产品加工基地10余万亩，泗门、临山、小曹娥、黄家埠镇建成4万余亩优质榨菜标准化示范区，辐射带动农户5万余户。其中，余姚市农产品加工基地、泗门镇优质高效蔬菜加工创业基地被命名为“全国农产品加工示范基地”。全市积极推广“龙头企业＋合作社＋农户”的经营模式，逐步建立和完善了农业产业化利益联结机制，形成生产、加工、销售、种植一体化的产业化发展格局。
与此同时，我市还从行业标准入手，对产品质量进行强制性统一达标。2005年，针对余姚榨菜防腐剂超标和榨菜质量、档次不高等问题，政府和榨菜协会联手颁布《余姚榨菜地方标准》，从播、种、灌、腌、制、加工等全程设定16条行业质量标准，对巴氏杀菌设定100%的硬性指标，并以卫生要求、销售量等为条件设置榨菜加工企业准入门槛，对榨菜企业生产、加工诸多环节进行常态化的质量检查，对产品质量不合格的企业坚决取消其生产资格。准入门槛和行业标准的提升，使得一大批损害余姚榨菜声誉的企业被淘汰，余姚榨菜的品牌更加响亮。
此外，我市产业基地规模化、生产布局区域化、产品加工标准化的发展模式，特别是2004年取得国家质检总局“原产地地理标记”注册许可和2007年成功注册为国家工商总局商标局“地理标志证明商标”，不仅为余姚榨菜在国内外市场获得商标保护，还进一步提升了余姚榨菜的品牌影响力。
余姚新闻网讯(记者沈华坤)近日，有人利用微信平台，煞有介事地发布视频，对余姚榨菜进行恶意中伤。那么，事实究竟是怎样的呢？
记者昨天从市榨菜协会了解到，这个微信中的视频，是某网站2013年在我市一个农民临时榨菜鲜头腌制点拍摄的，经过整顿，早已事过境迁。而且，视频中出现的薄膜，其实是经有关部门检测通过的食品级薄膜，符合榨菜鲜头腌制要求。可以说，该微信中的内容完全是对余姚榨菜的恶意中伤。
市榨菜协会工作人员介绍：“在近年国家、省、宁波市各级对余姚榨菜的抽检中，均未发现质量不合格的情况。”事实证明：余姚榨菜严格按标准生产，完全可以完全放心食用。
榨菜，是宁波市十大特色农业产业之一，也是浙江省十个拥有全产业链的农产品之一。“余姚榨菜”已不仅仅是一个产业，一个农业品牌，更是余姚城市的一张名片。经历半个多世纪的风雨，余姚榨菜产业何以长盛不衰？余姚人给出的答案就是产业化，具体做法是规模化生产、专业化加工、品牌化营销。
针对过去榨菜加工“多、小、散”的实际，近年来，我市累计投入近2.5亿元用于技术改造和技术革新，改良传统腌制生产方法，率先引入推广巴氏杀菌手段，有效解决榨菜防腐保存与质量安全等难题，基本实现防腐剂零添加，同时，鲜头腌制时也全部采用食品级薄膜。过去那种“千家万户种榨菜、腌榨菜，提着小篮卖榨菜”的场面早就不见了。眼下，对榨菜生产基地实施“公司加基地”的监督管理模式，已在我市全面覆盖。
在黄家埠、临山等镇的榨菜加工公司，记者看到，这一些企业生产环境与加工设施日臻完善，生活区、生产区、腌制区等“三区”建设已得到一定效果分离。目前，我市已有16家企业通过HACCP认证，25家企业通过ISO9000质量管理体系认证，2家企业通过美国FDA认证，基本覆盖了规模以上榨菜加工企业。
余姚榨菜还先后与科研院所、大专院校开展技术合作，开发研制出400余种新产品，获得20多项国家专利，开展种质资源研究，探索良种繁育技术，培育“余缩1号、3号、5号”等优质种源。铜钱桥菜业的“基于益生菌发酵的榨菜优质安全加工关键技术中试与示范项目”被列入国家农业科学技术成果转化项目。
近年来，我市榨菜加工公司通过推广自动化生产线、升级改造生产设施等方式，陆续启动“机器换人”计划。备得福菜业的产能比以前扩大了两倍，但员工却从600人减少到现在的500人，生产质量控制水平也明显提升。
榨菜行业要做大做强，必须紧紧抓住品牌建设。自1999年余姚榨菜产品第一次获中国国际农产品博览会金奖以来，我市积极实施榨菜产业品牌发展的策略。余姚榨菜品牌通过国家原产地标记注册。
目前，余姚榨菜共有注册产品商标188个，占全市农产品商标注册数的四分之一。为防止他人恶意注册，备得福菜业将“备得福”商标进行35类全方位注册，同时还注册了一系列防伪商标。作为余姚榨菜有突出贡献的公司之一，铜钱桥公司积极走现代工业化发展模式，引进真空包装、高温杀菌等现代技术，建立了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全认证体系，不断促进榨菜小包装产品的升级换代，年产榨菜4万吨，去年实现销售额3亿元，“铜钱桥”荣膺中国名牌称号。
为加大品牌影响力，我市对品牌进行严格管理和规范。哪家企业在质量把关、标准化生产、收购价制定等方面违反协会规定，就不允许使用“余姚榨菜”商标。政府的引导支持增强了企业主动“创”牌、“护”牌的积极性，我市先后涌现出“铜钱桥”、“国泰”、“备得福”、“富贵”、“乡下妹”等20余个知名榨菜品牌。如今，余姚榨菜中已有3个中国名牌、16个中国驰名商标、7个浙江省名牌(农业名牌)、10个浙江省著名商标、30多个宁波市级以上名牌，这在浙江农产品中绝无仅有。
品牌战略的实施有效提升了余姚榨菜的竞争优势。在国内市场占有率超过一半的同时，余姚榨菜又快步走出国门，产品远销马来西亚、新加坡、印尼、美国、加拿大、法国、比利时等国家。
近年来，我市更加重视发挥有突出贡献的公司的带动作用，加快有质量的规模化生产基地建设。2015年，全市以榨菜加工为主的市级有突出贡献的公司总资产达23亿元，销售额超14亿元，占余姚市级以上有突出贡献的公司销售额的50%以上，年产值超亿元的企业有5家。这些生产规模大、市场覆盖面广、带动和辐射能力强的有突出贡献的公司，为余姚榨菜产业高质量发展夯实了基础。
我市大力开展“质量兴菜”工程，引导榨菜产业一步步走上工业化发展轨道，从源头对榨菜基地实施标准化管理和绿色无公害基地认证。以榨菜农业有突出贡献的公司为依托，全市共创建有关专业合作社40余家，联结以榨菜为主的农产品加工基地10余万亩，泗门、临山、小曹娥、黄家埠镇建成4万余亩优质榨菜标准化示范区，辐射带动农户5万余户。其中，余姚市农产品加工基地、泗门镇优质高效蔬菜加工创业基地被命名为“全国农产品加工示范基地”。全市积极推广“有突出贡献的公司＋合作社＋农户”的经营模式，逐步建立和完善了农业产业化利益联结机制，形成生产、加工、销售、种植一体化的产业化发展格局。
与此同时，我市还从行业标准入手，对产品质量进行强制性统一达标。2005年，针对余姚榨菜防腐剂超标和榨菜质量、档次不高等问题，政府和榨菜协会联手颁布《余姚榨菜区域标准》，从播、种、灌、腌、制、加工等全程设定16条行业品质衡量准则，对巴氏杀菌设定100%的硬性指标，并以卫生要求、销售量等为条件设置榨菜加工公司准入门槛，对榨菜公司制作、加工诸多环节进行常态化的质量检查，对产品质量不合格的企业坚决取消其生产资格。准入门槛和行业标准的提升，使得一大批损害余姚榨菜声誉的企业被淘汰，余姚榨菜的品牌更加响亮。
此外，我市产业基地规模化、生产布局区域化、产品加工标准化的发展模式，特别是2004年取得国家质检总局“原产地地理标记”注册许可和2007年成功注册为国家工商总局商标局“地理标志证明商标”，不仅为余姚榨菜在国内外市场获得商标保护，还逐步提升了余姚榨菜的品牌影响力。
